以下哪项为S项“销售隔夜产品”A. 销售隔夜解冻的培根B. 销售腌制好的腿肉C. 销售现炸小吃D. 销售前一天加热过的烤鸭肉

关键概念：本题考查对“隔夜产品”的理解，需明确其定义为经过一定保存或处理后，次日再次销售的产品。
解题核心：

1. 排除现做或未加工的产品（如选项C的“现炸小吃”）；
2. 区分处理方式：隔夜产品通常需经过加热、烹饪等二次处理（如选项D的“前一天加热过的烤鸭肉”）；
3. 腌制或解冻时间：腌制时间较长但属于初步加工，解冻未改变产品本质，均不符合“隔夜产品”核心特征。

选项分析

A. 销售隔夜解冻的培根

• 解冻仅是物理过程，未改变培根本质，且未进行烹饪或保存处理，不符合“隔夜产品”需二次处理的特征。

B. 销售腌制好的腿肉

• 腌制是初步加工，可能耗时较长，但题目强调“隔夜销售”，腌制本身属于制作环节，非剩余产品的二次销售。

C. 销售现炸小吃

• 现炸即当天制作、当天销售，无隔夜保存或处理过程，直接排除。

D. 销售前一天加热过的烤鸭肉

• 加热处理表明是前一天制作的剩余产品，经过二次加工（如加热保鲜）后次日销售，完全符合“隔夜产品”的定义。