题目面包表皮过厚的原因是（）A. 烤箱温度过低B. 基本发酵时间过长C. 糖、奶粉的用量过多D. 油脂不足面包表皮过厚的原因是（）A. 烤箱温度过低B. 基本发酵时间过长C. 糖、奶粉的用量过多D. 油脂不足题目解答答案ABDA. 烤箱温度过低B. 基本发酵时间过长D. 油脂不足