我国规定，海水鱼虾的挥发性盐基总氮不得超过A. 50mg/100gB. 40mg/100gC. 30mg/100gD. 20mg/100gE. 10mg/100g

挥发性盐基总氮（TVB-N）是衡量鱼虾等水产品新鲜度的一个重要指标。它反映了鱼虾在储存过程中蛋白质分解产生的挥发性碱性物质的含量。我国食品安全标准对海水鱼虾的挥发性盐基总氮含量有明确规定，以确保食品的新鲜度和安全性。