不少消费者在选择食品时会关注其添加剂种类及含量，尽管他们对很多添加剂并不了解，但是配料表成分简单、化学名称成分少，成为他们购买食品的主要考量。事实上，规范使用的食品添加剂本身是安全的，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到。食品添加剂被认为是食品工业的标志产物，正因为食品工业的成熟，才让更丰富的食品进入消费者的视野。目前看来，食品安全和添加剂知识科普道阻且长。这段文字意在说明：A 食品安全和食品添加剂的关系B 消费者应理性看待食品添加剂C 食品添加剂是食品工业成熟的标志D 需要不断加强食品添加剂知识科普
不少消费者在选择食品时会关注其添加剂种类及含量，尽管他们对很多添加剂并不了解，但是配料表成分简单、化学名称成分少，成为他们购买食品的主要考量。事实上，规范使用的食品添加剂本身是安全的，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到。食品添加剂被认为是食品工业的标志产物，正因为食品工业的成熟，才让更丰富的食品进入消费者的视野。目前看来，食品安全和添加剂知识科普道阻且长。 这段文字意在说明： A 食品安全和食品添加剂的关系 B 消费者应理性看待食品添加剂 C 食品添加剂是食品工业成熟的标志 D 需要不断加强食品添加剂知识科普
题目解答
答案
这段文字主要围绕“食品添加剂”展开，分析了消费者对食品添加剂的态度、食品添加剂的现实意义，以及当前在食品添加剂知识普及方面存在的问题。我们来逐段分析其主旨：
第一段：
> “不少消费者在选择食品时会关注其添加剂种类及含量，尽管他们对很多添加剂并不了解……”
这段说明消费者虽然关注添加剂，但缺乏了解，倾向于选择成分简单、化学名称少的食品。
第二段：
> “事实上，规范使用的食品添加剂本身是安全的……”
这里指出，食品添加剂本身是安全的，且在现代食品工业中几乎是不可避免的。
第三段：
> “食品添加剂被认为是食品工业的标志产物……”
强调食品添加剂与食品工业发展之间的关系，说明其重要性。
第四段：
> “目前看来，食品安全和添加剂知识科普道阻且长。”
这是总结句，指出当前在食品添加剂知识科普方面仍存在很大不足，需要加强。
选项分析：
A. 食品安全和食品添加剂的关系
虽然文中提到了食品添加剂的安全性，但并不是文章的主旨，只是其中一部分内容。
B. 消费者应理性看待食品添加剂
文章确实提到消费者对添加剂的误解，但并没有明确呼吁“应理性看待”，只是陈述现象。
C. 食品添加剂是食品工业成熟的标志
这是文中提到的一个观点，但不是全文的主旨。
D. 需要不断加强食品添加剂知识科普 ✅
这是文章最后一句话的重点，也是全文的总结性观点。整段文字通过分析消费者误解、添加剂的必要性，最终指出科普工作仍需加强。
正确答案：
$\boxed{D}$
解析
考查要点：本题主要考查考生对文段主旨的把握能力，需要通过分析各段落的核心内容，提炼出作者的最终观点。
解题思路：
- 定位关键句：文段最后一句“食品安全和添加剂知识科普道阻且长”是总结句，直接点明文章主旨。
- 串联段落逻辑：前文通过描述消费者对添加剂的误解、添加剂的必要性，层层铺垫，最终引出科普工作的重要性。
- 排除干扰项：选项需与文段的核心意图一致，而非仅涉及部分细节。
破题关键：最后一句的总结作用是解题的核心，需明确文章最终落脚点在于科普工作的不足与必要性。
选项分析
A. 食品安全和食品添加剂的关系
- 关联性不足：文段虽提到添加剂的安全性，但并未深入探讨与食品安全的直接关系，仅作为科普背景提及。
B. 消费者应理性看待食品添加剂
- 表述偏差：文段描述了消费者对添加剂的误解，但并未直接呼吁“理性看待”，而是通过现象引出科普需求。
C. 食品添加剂是食品工业成熟的标志
- 局部观点：第三段确实提到这一点，但仅为铺垫，非全文主旨。
D. 需要不断加强食品添加剂知识科普
- 总结句对应：最后一句明确指出科普工作的重要性，且前文通过消费者误解、添加剂必要性等内容为其服务。