以下具有生热助热、温阳助燥的作用的烹饪方法是()A. 火烹B. 炒C. 水烹D. 煎

步骤 1：理解烹饪方法的特性
火烹、炒、水烹、煎等烹饪方法各有其特点。火烹和炒通常使用高温，而水烹和煎则使用水或油作为传热介质。火烹和炒由于直接接触高温，因此具有生热助热、温阳助燥的作用。

步骤 2：分析选项
A. 火烹：直接用火加热，温度高，具有生热助热、温阳助燥的作用。
B. 炒：使用高温油炒，同样具有生热助热、温阳助燥的作用。
C. 水烹：使用水作为传热介质，温度相对较低，不具备生热助热、温阳助燥的作用。
D. 煎：使用油作为传热介质，温度较高，但不如火烹和炒直接接触高温，因此作用相对较小。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，火烹和炒都具有生热助热、温阳助燥的作用，但题目要求选择一个答案，因此选择火烹作为代表。