以下哪个不是制作天使蛋糕的材料A. 白糖B. 黄油C. 蛋白D. 面粉

考查要点：本题主要考查学生对天使蛋糕制作材料的了解，需要区分不同蛋糕类型所使用的原料差异。

解题核心思路：
天使蛋糕（海绵蛋糕）的特点是轻盈松软，其主要原料为蛋白、白糖、面粉，通常用植物油代替黄油以保持蓬松感。而黄油是其他类型蛋糕（如黄油蛋糕）的关键成分，与天使蛋糕的制作特点不符。

破题关键点：

1. 明确天使蛋糕的典型原料组合。
2. 理解黄油与植物油在蛋糕制作中的不同作用。

天使蛋糕的制作通常需要以下材料：

1. 蛋白：通过打发蛋白形成蓬松的结构。
2. 白糖：帮助蛋白打发并增加甜度。
3. 面粉：提供支撑，形成蛋糕的骨架。
4. 植物油：代替黄油，使蛋糕更轻盈。

黄油（选项B）是常见于其他蛋糕（如黄油蛋糕）的原料，它的高脂肪含量会使蛋糕更湿润但不够松软，因此不是天使蛋糕的必需材料。