以下哪种食品加工技术属于非热加工() A. 超高压处理B. 巴氏杀菌C. 高温蒸煮D. 油炸

步骤 1：理解非热加工的定义
非热加工是指在食品加工过程中不使用热能来达到杀菌、灭酶或改变食品特性的方法。这种方法通常用于保持食品的营养成分和风味。

步骤 2：分析选项
A. 超高压处理：这是一种非热加工技术，通过施加极高的压力来达到杀菌和改变食品特性的目的，不涉及热能。
B. 巴氏杀菌：这是一种热加工技术，通过加热来杀死食品中的病原体，以延长食品的保质期。
C. 高温蒸煮：这是一种热加工技术，通过高温来杀死食品中的微生物，以确保食品安全。
D. 油炸：这是一种热加工技术，通过高温油炸来改变食品的质地和风味。

步骤 3：确定正确答案
根据非热加工的定义，超高压处理是唯一符合非热加工条件的选项。