题目
食品生产企业应当对________实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制 B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 D. 运输和交付控制
食品生产企业应当对________实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
题目解答
答案
ABCD
【依据】《食品安全法》第四十六条
解析
本题考查《食品安全法》第四十六条关于食品生产企业控制要求的具体内容。核心思路是理解法律中规定的食品生产企业需要实施控制的关键环节,包括原料、检验、生产过程及运输交付等环节。破题关键在于准确记忆或理解法律条文中的四个主要控制点:原料控制、检验控制、生产关键环节控制、运输交付控制。
《食品安全法》第四十六条明确规定,食品生产企业应当建立食品安全管理制度,对下列环节实施控制要求:
- 原料控制:包括原料采购、验收、投料等环节,确保原料安全(对应选项A)。
- 检验控制:需进行原料检验、半成品检验、成品出厂检验,保证检验合格(对应选项B)。
- 生产关键环节控制:对生产工序、设备、贮存、包装等环节进行严格管理(对应选项C)。
- 运输和交付控制:确保食品在运输和交付过程中的安全(对应选项D)。
因此,所有选项均符合法律要求,答案为ABCD。