膳食调查常用的方法有哪些()A. 称重法B. 询问法C. 记账法D. 食物频率法

本题考查膳食调查的常用方法。解题核心在于掌握不同调查方法的定义和应用场景：

• 称重法：通过称量记录食物消耗量，适合精确测量；
• 记账法：通过账目记录食物购买和消费情况，常用于家庭或集体食堂；
• 询问法：通过问卷或访谈收集个体饮食信息，依赖回忆；
• 食物频率法：评估特定食物或营养素的长期摄入频率。

选项分析

A. 称重法

关键点：通过称量食物原料和剩余量，计算实际消耗量。适用于研究单位时间内的膳食摄入，数据精确但耗时。

B. 询问法

关键点：通过面对面询问或电话调查，收集个体近期饮食情况。依赖被调查者的记忆，适合快速获取信息。

C. 记账法

关键点：记录家庭或集体食堂的食品购买和消费账目，推算人均摄入量。操作简便，但需完整账目支持。

D. 食物频率法

关键点：询问被调查者特定食物或食物类别在一定时期内的消费频率。常用于流行病学研究，评估长期饮食模式。