油脂贮存过久或贮存条件不当，会出现什么问题？

油脂在贮存过程中，由于氧化作用，会产生令人不愉快的哈喇味，口味变苦涩，颜色也逐渐变深，这种现象称为油脂的氧化酸败。这是油脂及含油食品品质劣化的主要原因之一。