题目

在制作水果罐头时,常利用单糖的什么性质来保持水果的风味和色泽?A. 结晶性B. 吸湿性C. 抗氧化性D. 甜度

在制作水果罐头时,常利用单糖的什么性质来保持水果的风味和色泽?

A. 结晶性

B. 吸湿性

C. 抗氧化性

D. 甜度

题目解答

答案

C. 抗氧化性