题目
24.食品生产企业应保持食品包装、贮存容器的密闭良好,防止在加工、贮存、销售等环节的虫害侵入。A. 对B. 错
24.食品生产企业应保持食品包装、贮存容器的密闭良好,防止在加工、贮存、销售等环节的虫害侵入。
A. 对
B. 错
题目解答
答案
A. 对
解析
本题考查食品生产企业的卫生安全规范,核心在于理解防止虫害侵入的关键措施。题目要求判断企业是否需要保持包装和贮存容器的密闭性,以避免加工、贮存、销售环节中的虫害污染。破题关键在于明确密闭容器在防止虫害中的作用,以及各环节防护的连续性要求。
正确答案为A(对),原因如下:
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密闭容器的作用
食品包装和贮存容器的密闭性是防止虫害进入的物理屏障。若容器密封不严,害虫可能通过缝隙进入,导致食品污染。 -
环节的连续性防护
题目中提到的“加工、贮存、销售”三个环节均需保持容器密闭。例如:加工时若包装未密封,虫害可能趁机进入;贮存或运输过程中,容器破损也会增加污染风险。 -
标准依据
根据食品生产质量管理规范(如GMP),企业必须采取有效措施(如使用密封容器)防止生物性污染,本题描述符合这一要求。