10.制定和实施合规、合理的食品安全管理制度，也是企业承担食品安全主体责任的重要体现。(是非题)A. 对B. 错

本题考查对企业食品安全主体责任的理解。关键点在于明确企业必须通过制定并实施符合法律法规和实际情况的食品安全管理制度，才能体现其主体责任的落实。需结合《食品安全法》相关条款判断题目表述的正确性。

根据《食品安全法》第三十三条、第四十七条等规定，食品生产经营企业必须建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，定期检查食品安全防范措施的落实情况。题目中“制定和实施”两个动作均被强调，且“合规、合理”分别对应法律要求和科学可行性，因此表述正确。