下列哪种方法可用于测定食品中的蛋白质含量?A. 色谱分析法B. 紫外吸收法C. 凯氏定氮法D. 红外光谱法

凯氏定氮法是一种用于测定食品中蛋白质含量的方法。该方法基于蛋白质中的氮元素含量，通过将样品中的氮转化为氨，再通过酸碱滴定来测定氨的含量，从而计算出蛋白质的含量。这种方法是食品分析中测定蛋白质含量的常用方法之一。