有机食品的质量目标是无污染、纯天然、高质量的健康食品。A. 正确B. 错误

有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的食品。其质量目标是无污染、纯天然、高质量的健康食品，符合有机农业的生产标准。