()应显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施，并按规定记录。A. 变质B. 超过保质期C. 回收的食品D. 以上都是

本题考查对食品安全管理中不合格食品处理措施的理解。关键点在于明确哪些食品需要显著标示、单独存放、无害化处理或销毁，并记录。根据相关法规，变质、过期、回收的食品均需按此流程处理，因此正确选项需涵盖所有情况。

根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定：

1. 变质食品：已失去原有营养价值或存在安全隐患，需及时处理。
2. 超过保质期食品：无法保证安全，需单独存放并销毁。
3. 回收食品（如退货、召回食品）：需与正常食品隔离，避免再次流入市场。

以上三类食品均需采取严格管理措施，因此正确答案为D。