下列哪种食品添加剂没有防腐作用（）A. 苯甲酸钠B. 山梨酸钾C. 二丁基羟基甲苯，D. 亚硫酸钠

本题考查对食品添加剂功能的掌握，需明确各选项的作用：

• 苯甲酸钠、山梨酸钾是常见的防腐剂，用于抑制微生物生长；
• 二丁基羟基甲苯（BHT）主要作为抗氧化剂，防止食品氧化变质；
• 亚硫酸钠具有抗氧化性，同时可能对微生物有一定抑制作用，但其主要功能并非防腐。

关键点：区分防腐剂与抗氧化剂的功能差异。

选项分析

A. 苯甲酸钠

• 功能：常用防腐剂，能抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，常见于饮料、调味品中。

B. 山梨酸钾

• 功能：高效防腐剂，对霉菌和酵母菌尤其有效，广泛用于乳制品、烘焙食品等。

C. 二丁基羟基甲苯（BHT）

• 功能：主要作为抗氧化剂，防止油脂氧化，延缓食品变质，但无直接防腐作用。

D. 亚硫酸钠

• 功能：具有抗氧化性，可防止食品氧化，同时在某些情况下（如葡萄酒中）能抑制微生物生长，但其主要作用并非防腐。

结论：二丁基羟基甲苯（C）仅用于抗氧化，无防腐作用。