食品安全的危害因素按性质可分为 ——A. 生物性危害B. 病毒性危害C. 化学性危害D. 物理性危害E. 细菌性危害

食品安全的危害因素按性质可以分为生物性危害、化学性危害和物理性危害。生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫等生物体；化学性危害包括农药残留、重金属污染、食品添加剂等化学物质；物理性危害包括异物、放射性物质等物理因素。病毒性危害和细菌性危害都属于生物性危害，因此不单独列出。