适合于测定食品防腐剂山梨酸的方法有A. 卡尔.费休法B. 原子吸收法C. 密度瓶法D. 液相色谱法

本题考查食品防腐剂山梨酸的测定方法，需结合各分析方法的特点进行判断。

• 关键知识点：
  1. 卡尔·费休法用于测定物质中的水分含量，与有机化合物中的微量水分相关。
  2. 原子吸收法适用于金属元素的定量分析（如检测重金属）。
  3. 密度瓶法通过密度判断物质纯度，但精度有限，不适用于复杂样品。
  4. 液相色谱法能高效分离复杂混合物中的组分，适合测定低浓度有机化合物（如山梨酸）。
• 破题关键：明确各方法的应用场景，结合山梨酸作为有机防腐剂的特点，选择适合复杂食品样品中定量分析的方法。

选项分析

1. 选项A（卡尔·费休法）
   该方法专用于测定水分，与山梨酸的化学结构无关，排除。

2. 选项B（原子吸收法）
   适用于金属元素的检测（如铅、汞），而山梨酸是有机化合物，无法直接测定，排除。

3. 选项C（密度瓶法）
   仅通过密度判断物质纯度，无法定量分析复杂样品中的山梨酸，精度不足，排除。

4. 选项D（液相色谱法）
   液相色谱法可分离复杂样品中的山梨酸，并通过检测器（如紫外检测器）定量分析，灵敏度高、选择性好，是测定食品中山梨酸的常用方法。