制羹时,原料最适宜于加工的形状是()A. 块(--B. 丁C. 花D. 片E. 段

制羹时，原料的形状需要考虑烹饪过程中食材的受热均匀性和口感。丁状的食材在羹中更容易均匀受热，且大小适中，易于咀嚼，符合羹类菜肴的特点。