食用黄豆过多造成胀气的原因是黄豆中含有A. 大豆卵磷脂B. 大豆低聚糖C. 大豆异黄酮D. 植酸E. 植物红细胞凝集素

黄豆中含有多种成分，其中大豆低聚糖是造成食用黄豆后胀气的主要原因。大豆低聚糖是一种不能被人体小肠消化吸收的碳水化合物，进入大肠后被细菌发酵，产生气体，从而引起胀气。