食品安全总监或者食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查。A. 4B. 1C. 2D. 3

考查要点：本题主要考查对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中关于食品安全管理具体要求的掌握情况，特别是风险隐患排查的频率要求。

解题核心思路：关键在于准确记忆相关法规的具体条款，明确食品安全总监或食品安全员每周组织风险隐患排查的最低次数要求。

破题关键点：需直接对应法规中明确规定的“每周至少组织1次风险隐患排查”，无需复杂推理。

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十三条，食品安全总监或食品安全员需每周至少组织1次风险隐患排查，以分析研判食品安全风险，检查风险防控措施落实情况。

• 选项分析：
  • A.4次：频率过高，不符合实际操作要求。
  • B.1次：符合法规明确规定的最低要求。
  • C.2次、D.3次：均超过法规规定的最低标准，属于过度排查。

因此，正确答案为B。