速溶咖啡的主要特点包括（）。A. 即溶性B. 便利性C. 风味复杂多变D. 标准化E. 耐储性

本题考查对速溶咖啡主要特点的了解。解题思路是依次分析每个选项是否符合速溶咖啡的特性。

• 选项A：即溶性
  速溶咖啡是经过特殊工艺加工制成的，能够快速溶解在水中，这是其最显著的特点之一。当我们将速溶咖啡粉加入热水中时，它能迅速分散并溶解，形成均匀的咖啡溶液，所以选项A正确。
• 选项B：便利性
  由于速溶咖啡具有即溶性，我们无需像冲泡传统咖啡那样进行复杂的研磨、冲泡等步骤，只需将咖啡粉或咖啡液与水混合即可快速获得一杯咖啡。这使得人们在忙碌的生活中能够随时随地轻松享受到咖啡，极大地提高了获取咖啡的便利性，所以选项B正确。
• 选项C：风味复杂多变
  速溶咖啡在生产过程中经过了萃取、浓缩、干燥等多个环节，这些过程会导致咖啡中的一些风味物质损失。相比之下，传统咖啡通过不同的咖啡豆品种、烘焙程度、冲泡方式等可以呈现出丰富多样、复杂多变的风味。而速溶咖啡的风味相对较为单一和标准化，难以达到复杂多变的程度，所以选项C错误。
• 选项D：标准化
  速溶咖啡的生产通常采用工业化的大规模生产方式，从咖啡豆的选择、加工工艺到产品的包装等各个环节都有严格的标准和规范。这保证了每一批次的速溶咖啡在品质、口感和风味上具有相对的一致性，实现了产品的标准化，所以选项D正确。
• 选项E：耐储性
  速溶咖啡经过干燥处理，水分含量较低，这使得它具有较好的耐储存性。在常温下，速溶咖啡可以保存较长时间而不易变质，方便消费者储存和携带，所以选项E正确。