题目
只要有产品配方就可以生产出美味的食品销售到市场。A. 对B. 错
只要有产品配方就可以生产出美味的食品销售到市场。
A. 对
B. 错
题目解答
答案
B. 错
解析
考查要点:本题主要考查学生对食品生产流程及法规要求的综合理解,强调配方并非唯一决定因素。
解题核心:需明确食品生产涉及配方、工艺、设备、质量控制、法规符合性等多个环节,仅凭配方无法确保产品成功上市。
关键点:
- 配方的作用:配方是基础,但需转化为实际生产过程。
- 实际生产需求:设备、工艺、人员技能直接影响产品品质。
- 法规要求:如生产许可、卫生标准、标签标识等,缺一不可。
错误原因分析:
题目认为“有配方即可生产销售”,忽略了以下关键环节:
- 生产条件限制:配方需匹配生产设备与工艺,否则无法实现预期效果。
- 质量控制缺失:生产过程中需检测原料、半成品、成品,确保安全与品质。
- 法规障碍:未取得生产许可、未标注合法信息(如生产日期、成分表)的食品无法合法上市。
结论:配方是必要条件而非充分条件,必须满足其他要求才能完成食品生产与销售。