关于去除果蔬农药残留的方法,以下哪种做法是错误的? ( )A. 淡盐水浸泡洗涤B. 小苏打浸泡洗涤C. 切碎后冲洗D. 40℃温水浸泡洗涤

本题考查去除果蔬农药残留的正确方法相关知识。解题思路是分析每个选项所涉及的方法对去除果蔬农药残留的作用原理，判断其是否合理。

• A选项：
  淡盐水浸泡洗涤是一种常见且有效的去除果蔬农药残留的方法。农药一般是有机化合物，而淡盐水可以使果蔬表面的农药分子溶解在水中，同时盐水的渗透压作用能使果蔬表面的一些农药随着水分进入盐水中，从而达到去除农药残留的目的。所以A选项做法正确。
• B：
  小苏打呈弱碱性，许多农药在碱性环境下会发生水解反应，从而降低其毒性和残留量。用小苏打浸泡洗涤果蔬，能促使农药分解，进而去除农药残留。所以B选项做法正确。
• C：
  切碎后冲洗这种做法是错误的。因为在切碎果蔬的过程中，农药会随着果蔬的切口进入到果蔬内部，之后再冲洗时，已经进入内部的农药很难被冲洗掉，反而可能会增加农药残留的风险。所以C选项做法错误。
• D：
  40℃温水浸泡洗涤也是可行的。在适宜的温度下，农药分子的活性会增强，更容易从果蔬表面脱离，溶解到水中。40℃的温水既不会破坏果蔬的营养成分，又能较好地促进农药的溶解和去除。所以D选项做法正确。