题目
下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜( )A. 发芽马铃薯;B. 鲜黄花菜;C. 青色番茄;D. 以上都是。
下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜( )
A. 发芽马铃薯;
B. 鲜黄花菜;
C. 青色番茄;
D. 以上都是。
题目解答
答案
D. 以上都是。
解析
发芽马铃薯、鲜黄花菜和青色番茄都含有对人体有害的物质，食用后容易引起食物中毒。发芽马铃薯含有龙葵素，鲜黄花菜含有秋水仙碱，青色番茄含有龙葵碱。这些物质在烹饪过程中不易被破坏，因此不宜采购这些蔬菜。
A. 发芽马铃薯;
B. 鲜黄花菜;
C. 青色番茄;
D. 以上都是。