关于过桥米线的吃法特色，正确的是：A. 忌最后吃荤食B. 忌先喝汤C. 忌“先生后熟”的烫制方法D. 忌不按顺序烫制配菜主料

过桥米线是一种云南特色小吃，其吃法有特定的顺序和方法。首先，不能先喝汤，因为汤的温度极高，直接喝会烫伤口腔。其次，不能最后吃荤食，因为荤食需要较长时间烫制，如果最后吃，会导致其他食材变凉。此外，烫制食材时，应遵循“先生后熟”的原则，即先烫制容易熟的食材，再烫制难熟的食材。最后，烫制食材时，应按照顺序进行，不能随意烫制，否则会影响食材的口感和味道。