题目
企业应当采取适当的( )等防控措施,防范人为故意造成的食品安全风险。A. 教育培训B. 现场管理C. 风险排查D. 相互监督
企业应当采取适当的( )等防控措施,防范人为故意造成的食品安全风险。 A. 教育培训 B. 现场管理 C. 风险排查 D. 相互监督
题目解答
答案
企业防范人为故意造成的食品安全风险需综合施策。**教育培训(A)**通过法规、伦理培训提升员工意识,从根源减少故意违规;**现场管理(B)**严格控制关键环节(如原料、人员)和操作流程,降低操作失误或故意破坏的风险;**风险排查(C)**主动识别潜在隐患,及时消除故意行为的可能条件;**相互监督(D)**鼓励员工举报不良行为,形成内部制约机制。四者协同作用,构建全面防控体系。
**答案:A、B、C、D**
解析
本题考查企业防范人为故意造成的食品安全风险的综合措施。关键点在于理解不同防控手段如何针对故意行为的特点发挥作用。题目要求选择所有正确选项,需结合教育培训、现场管理、风险排查、相互监督四者的协同作用,构建全面防控体系。
选项分析
A. 教育培训
通过法规、伦理培训提升员工法律意识和职业素养,从思想根源减少故意违规行为的发生。
B. 现场管理
严格控制关键环节(如原料验收、生产流程)和操作规范,降低因管理疏漏被故意破坏或污染的风险。
C. 风险排查
主动识别潜在风险点,及时发现并消除可能导致故意行为的条件(如设备漏洞、管理盲区)。
D. 相互监督
建立内部举报机制,通过员工间的监督形成制约,有效遏制蓄意违规行为。