题目肉在供食之前，原则上都要经过成熟过程来改进其品质，成熟对提高肉的风味是完全必要的，成熟肉也易保存。（ ）A. 正确B. 错误肉在供食之前，原则上都要经过成熟过程来改进其品质，成熟对提高肉的风味是完全必要的，成熟肉也易保存。（ ）A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确