有关油脂氧化反应说法正确的为（）A. 饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸氧化速度快B. 自动氧化速度小于光敏氧化C. 纯大豆油氧化速度大于膨化食品D. 血红素会抑制氧化反应

步骤 1：理解油脂氧化反应
油脂氧化反应是指油脂中的脂肪酸在氧气的作用下发生化学反应，生成过氧化物和最终的氧化产物。这个过程可以分为自动氧化和光敏氧化两种类型。
步骤 2：分析选项
A. 饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸氧化速度快
饱和脂肪酸由于没有双键，不容易发生氧化反应，而不饱和脂肪酸由于含有双键，更容易发生氧化反应。因此，饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸氧化速度慢。
B. 自动氧化速度小于光敏氧化
自动氧化是指在没有光照的情况下，油脂在氧气的作用下发生的氧化反应。光敏氧化是指在光照条件下，油脂在氧气的作用下发生的氧化反应。光敏氧化由于有光照的促进作用，其速度通常比自动氧化快。
C. 纯大豆油氧化速度大于膨化食品
纯大豆油由于没有其他成分的保护，其氧化速度通常比含有其他成分的膨化食品快。
D. 血红素会抑制氧化反应
血红素是一种含铁的蛋白质，它在某些情况下可以促进氧化反应，而不是抑制氧化反应。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项B是正确的。