“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查。A. 1次B. 2次C. 3次D. 以上都对

本题考查对“周排查”定义的理解。核心要点在于明确“周排查”是每周至少组织的次数要求，需结合“至少”这一关键词分析选项。解题关键在于理解“至少”表示最小值，而非最大值或综合选项。

“周排查”的定义明确指出：食品安全总监或食品安全员每周至少组织一次风险隐患排查。

• 选项A（1次）符合“至少一次”的要求，是最低标准。
• 选项B（2次）和C（3次）均超过最低要求，不符合“至少”的限定。
• 选项D（以上都对）错误，因为“至少一次”并不包含更高次数的情况。

综上，正确答案为A。