对于食品被粪便污染程度,常用的表示参数是( )A. 菌落总数B. 菌落形成单位C. 芽孢个数D. 大肠菌群

食品被粪便污染的程度通常通过检测大肠菌群来表示。大肠菌群是一组在粪便中常见的细菌，它们的存在可以指示食品是否被粪便污染。菌落总数和菌落形成单位虽然可以反映食品中的微生物数量，但它们不能特异性地指示粪便污染。芽孢个数则与食品的耐热性有关，与粪便污染无直接关系。