76. 选择一组重馅面点制品()。 （A.）开花包、蒸饺 （B.）广式月饼、春卷 （C.）豆沙包、叉烧包 （D.）鸽蛋圆子，水晶包

步骤 1：定义重馅面点
重馅面点是指馅料比例较大，面皮相对较薄的面点制品。这类面点通常馅料丰富，口感层次分明。
步骤 2：分析选项
A. 开花包、蒸饺：开花包和蒸饺的馅料比例相对较小，不属于重馅面点。
B. 广式月饼、春卷：广式月饼和春卷的馅料比例较大，属于重馅面点。
C. 豆沙包、叉烧包：豆沙包和叉烧包的馅料比例适中，不属于重馅面点。
D. 鸽蛋圆子、水晶包：鸽蛋圆子和水晶包的馅料比例较小，不属于重馅面点。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，只有选项B中的广式月饼和春卷属于重馅面点。