除去饮片中混有的铁屑的方法是A. 挑选B. 筛选C. 风选D. 水选E. 磁选

本题考查中药饮片净选技术的应用。关键在于理解不同净选方法的原理及适用场景：

• 铁屑属于金属杂质，具有磁性，因此需选择能有效分离铁质的特殊方法。
• 磁选法通过磁铁直接吸引铁屑，具有快速、精准、不损伤饮片的优点，是去除铁屑的最优选择。

选项分析

• A. 挑选：适用于形状、颜色与饮片差异明显的杂质（如虫蛀、霉变部分），但对细小铁屑效率低。
• B. 筛选：通过筛孔大小分离颗粒，但铁屑与饮片大小可能相近，难以有效分离。
• C. 风选：利用风力去除轻质杂质（如灰尘），但铁屑密度大，不易被风力分离。
• D. 水选：通过密度差异分离，但铁屑会沉降，可能与密度相近的饮片混杂。
• E. 磁选：直接利用磁性吸引铁屑，精准高效，不损伤饮片，是本题正确答案。