下列关于罐头顶隙的描述哪一个是不正确的()。A. 给杀菌时食品膨胀留出余地B. 顶隙大,形成的真空度大C. 高约6~8mmD. 顶隙过大易促进罐壁铁皮腐蚀

本题考查罐头顶隙相关知识，解题思路是对每个选项所涉及的罐头顶隙知识进行分析判断。

• 选项A：在杀菌过程中，食品会膨胀，罐头顶隙可以给食品膨胀留出余地，该描述是正确的。
• 选项B：顶隙大，形成的真空度小，而不是大，因为顶隙大意味着罐内空间大，空气多，难以形成高真空，所以该描述是不正确的。
• 选项C：罐头顶隙高约6 - 8mm，这是符合罐头顶隙实际情况的，该描述是正确的。
• 选项D：顶隙过大易促进罐壁铁皮腐蚀，因为顶隙大，罐内环境不利于保持稳定，容易使罐壁铁皮受到腐蚀，该描述是正确的。