【选择题】人可以耐受少量几种食品添加剂，如果多种食品添加剂一起摄入，就会超过人体耐受能力，产生危害。（）A. 正确 B. 错误

食品添加剂的耐受性取决于其种类和摄入量。人体对少量几种食品添加剂的耐受性是基于其安全摄入量（ADI）的设定。如果多种食品添加剂一起摄入，只要每种添加剂的摄入量都在其安全摄入量范围内，就不会超过人体的耐受能力。因此，该说法过于绝对，不正确。