描述食物中营养素含量高低的声称称为( )。A. 营养素含量声称B. 比较声称C. 功能声称D. 减少疾病危险的声称

本题考查对食品营养声称类型的辨别能力。关键在于理解不同营养声称的定义：

• 营养素含量声称直接描述食物中营养素的含量（如“高钙”“低脂”）。
• 比较声称需与同类食品比较（如“比其他产品少30%脂肪”）。
• 功能声称说明营养素的生理作用（如“钙促进骨骼发育”）。
• 减少疾病危险的声称涉及健康关联（如“降低心脏病风险”）。

破题关键：题目中“描述食物中营养素含量高低”直接对应营养素含量声称的定义。

1. 选项分析：

   • A. 营养素含量声称：直接说明营养素含量（如“富含蛋白质”），符合题意。
   • B. 比较声称：需比较对象（如“比同类产品多20%”），与题干“含量高低”无关。
   • C. 功能声称：描述营养素的作用，而非含量。
   • D. 减少疾病危险的声称：涉及健康风险，与含量无关。

2. 结论：题干强调“含量高低”，故选A。