题目
[单选,A型题] 下列哪项是常用防腐剂A. 氯化钠B. 苯甲酸钠C. 氢氧化钠D. 亚硫酸钠E. 硫酸钠
[单选,A型题] 下列哪项是常用防腐剂
A. 氯化钠
B. 苯甲酸钠
C. 氢氧化钠
D. 亚硫酸钠
E. 硫酸钠
题目解答
答案
B. 苯甲酸钠
解析
本题考查常用防腐剂的相关知识。解题思路是需要对每个选项中的物质性质和用途有清晰的了解,判断其是否为常用防腐剂。
- 选项A:氯化钠
氯化钠即食盐,它主要用于调味、食品加工中调节渗透压等,虽然在一定程度上有抑制微生物生长的作用,但它不是专门的常用防腐剂。 - 选项B:苯甲酸钠
苯甲酸钠是一种常见的防腐剂,它能抑制微生物的生长和繁殖,在食品、饮料、化妆品等行业广泛应用。其防腐原理是未解离的苯甲酸分子能透过微生物细胞膜,进入细胞体内,干扰微生物细胞的呼吸酶系,从而达到防腐的目的。所以苯甲酸钠是常用防腐剂。 - 选项C:氢氧化钠
氢氧化钠是一种强碱性物质,具有强烈的腐蚀性,不能作为食品或一般物品的防腐剂使用。它主要用于化工生产、造纸、纺织等工业领域。 - 选项D:亚硫酸钠
亚硫酸钠具有一定的还原性,在食品工业中,它常被用作漂白剂、防腐剂和抗氧化剂,但它不是最常用的防腐剂。它主要用于防止食品氧化、褐变等。 - 选项E:硫酸钠
硫酸钠在医药上可用作缓泻剂等,在工业上用于制造玻璃、陶瓷等,它不具备常用防腐剂的特性。