食用过期食品一定会导致食物中毒，A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对“过期食品”与“食物中毒”之间关系的理解，以及对绝对化表述的辨析能力。

关键思路：

1. 过期食品的定义：超过保质期的食品可能因微生物污染、化学变化等导致变质，但并非所有过期食品都会产生有毒物质。
2. 食物中毒的发生需要满足“摄入有毒物质”这一条件。
3. “一定会”是绝对化表述，需结合具体情境判断其合理性。例如，若过期食品尚未变质或变质程度轻微，可能不会引发中毒。

破题关键：

• 明确“过期”与“变质”并非完全等价关系。
• 理解“一定”表示必然性，而实际情况存在多种可能性。

核心矛盾：
题目中的结论将“食用过期食品”与“食物中毒”直接等同，忽略了以下两种可能性：

1. 过期食品未变质：例如，某些食品因密封性好或储存条件优良，过期后仍可安全食用（如部分罐头、干果类食品）。
2. 变质程度不严重：即使食品轻微变质，若及时发现并避免食用，也可能不引发中毒。

结论：
“一定会”表述过于绝对，因此题目说法错误。