以下哪种食品容易受到黄曲霉毒素的污染A. 大米B. 小麦C. 玉米D. 花生

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次级代谢产物，主要污染粮油及其制品，尤其是花生、玉米等。黄曲霉毒素具有很强的毒性和致癌性，对人类健康构成严重威胁。在这些选项中，玉米和花生是黄曲霉毒素污染的高风险食品。