水果中含有一类重要的膳食纤维，对预防 慢性疾病有利。它是（）。A. 果胶B. 纤维素C. 半纤维素D. 卡拉胶

本题考查膳食纤维的种类及其来源。关键点在于区分不同膳食纤维的来源和特性：

• 果胶主要存在于水果中，尤其是未成熟的水果；
• 纤维素和半纤维素更多存在于蔬菜、全谷物等植物细胞壁中；
• 卡拉胶是从红藻中提取的工业添加剂，非水果天然成分。

选项分析

A. 果胶

果胶是水果细胞壁的重要成分，尤其在未成熟水果中含量较高，属于可溶性膳食纤维，具有降血脂、预防慢性疾病的作用。

B. 纤维素

纤维素广泛存在于植物细胞壁中，如蔬菜、全谷物，但并非水果中特有的膳食纤维。

C. 半纤维素

半纤维素与纤维素同为细胞壁成分，主要来源为谷物和蔬菜，而非水果。

D. 卡拉胶

卡拉胶是从红藻提取的工业添加剂，不属于水果天然含有的膳食纤维。