测出某食物每克含氮0.03克,每100克该食物蛋白质含量应是A. 18.75%B. 2.5%C. 12.5%D. 15%

步骤 1：计算每克食物中蛋白质的含量
蛋白质中氮的含量约为16%，即每克蛋白质含氮0.16克。因此，每克食物中蛋白质的含量可以通过氮的含量除以0.16来计算。
步骤 2：计算每100克食物中蛋白质的含量
将每克食物中蛋白质的含量乘以100，得到每100克食物中蛋白质的含量。
步骤 3：计算蛋白质含量的百分比
将每100克食物中蛋白质的含量除以100克，得到蛋白质含量的百分比。