SSOP的全称是A. 卫生标准操作程序B. 危害分析与关键控制点C. 食品安全管理体系D. 良好生产规范

本题考查SSOP的全称，属于食品卫生与安全领域的基本概念题。解题的关键在于准确记忆SSOP的英文全称及其对应的中文翻译，并区分其他相关概念（如HACCP、GMP等）。需注意选项中可能存在的混淆项，通过排除法确定正确答案。

SSOP是卫生标准操作程序（Sanitation Standard Operating Procedure）的英文缩写，主要用于食品生产过程中对卫生操作的规范要求。

• 选项A：卫生标准操作程序，正确对应SSOP的全称。
• 选项B：危害分析与关键控制点（HACCP），是另一重要食品安全体系，与SSOP无关。
• 选项C：食品安全管理体系（FSMS），属于更广泛的食品安全管理框架，非SSOP的定义。
• 选项D：良好生产规范（GMP），是针对生产过程的基本要求，与SSOP侧重点不同。

通过排除法可确定A为正确答案。