【香辣鸡腿堡】在保酥柜中保存时间是多久？A. 15分钟B. 10分钟C. 45分钟D. 30分钟

本题考查对食品保存知识的了解，特别是保酥柜的作用以及香辣鸡腿堡的制作材料特性。解题关键在于理解保酥柜的主要功能是保持食物的酥脆度，而不同食材（如面包、肉饼）的保存时间会因变质风险和口感变化而不同。

选项分析

保酥柜的核心作用是维持食物的酥脆口感，但食物中的油脂和淀粉类物质容易氧化或吸潮，导致变质。香辣鸡腿堡的面包和肉饼在高温加热后，保存时间受限于以下因素：

1. 面包变软：面包在潮湿环境中会迅速失去酥脆感，通常建议保存时间不超过15分钟。
2. 肉饼变质：若未及时食用，肉饼可能因细菌滋生而变质，但题目未强调此点，因此口感变化是主要矛盾。
3. 选项对比：
   • B（10分钟）：时间过短，不符合实际操作标准。
   • C（45分钟）、D（30分钟）：时间过长，面包已明显变软，无法保证酥脆度。

综上，15分钟是行业通用的保存时间标准。