中国烹饪在原料利用上的基本原则是:A. 原料广泛B. 物尽其用C. 化废为宝D. 一料多吃

中国烹饪在原料利用上的基本原则是物尽其用。这一原则强调在烹饪过程中充分利用食材，减少浪费，提高食材的使用效率。物尽其用不仅体现了对食材的尊重，也符合节约资源、环保的理念。其他选项虽然也体现了中国烹饪的一些特点，但不是在原料利用上的基本原则。