题目
关于过氧化值说法正确的是A. 油脂中饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量B. 油脂产生的含醛基脂肪酸的量C. 一般以100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示D. 是油脂酸败的晚期指标E. 一般用硫代巴比妥酸法测定
关于过氧化值说法正确的是
A. 油脂中饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量
B. 油脂产生的含醛基脂肪酸的量
C. 一般以100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示
D. 是油脂酸败的晚期指标
E. 一般用硫代巴比妥酸法测定
题目解答
答案
C. 一般以100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示