盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于 ( )A. 30000cfu/gB. 30000C. 50000cfu/g

本题考查盐水火腿中菌落总数测定的相关标准知识。解题思路是明确盐水火腿菌落总数测定的合格浓度标准，然后将各选项与之对比得出正确答案。
在食品卫生标准中，盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于 30000cfu/g。

• 选项 A：30000cfu/g，符合盐水火腿菌落总数测定的浓度要求，是正确的。
• 选项 B：30000 没有单位，而菌落总数测定需要明确单位 cfu/g，所以该选项错误。
• 选项 C：50000cfu/g 高于标准要求的浓度，不符合规定，所以该选项错误。