4白茶属于微发酵茶,其多酚氧化程度一般会高于不发酵的绿茶()。A.正确语3.1绿白黄青红黑:六大茶类一览3.2青山育锦绣:四大茶区分割3.3妙手制佳茗:茶叶加工工艺(上)3.4妙手制佳茗:茶叶加工工艺(下)4揭秘茶内质:茶叶品质成分化学4.1微观知茶:茶叶化学成分与特征性成分(上)4.2微观知茶:茶叶化学成分与特征性成分(下)

白茶属于微发酵茶，其多酚氧化程度一般会低于不发酵的绿茶。绿茶在加工过程中，通过高温杀青，迅速破坏了茶叶中的多酚氧化酶活性，阻止了多酚的氧化，因此绿茶的多酚氧化程度较低。而白茶在加工过程中，经过轻微的自然萎凋，多酚氧化酶活性部分被激活，导致多酚发生一定程度的氧化，但氧化程度仍然较低，远低于红茶等全发酵茶。因此，白茶的多酚氧化程度一般会低于绿茶。