冷冻油应放大密封的容器中存储,否则易 ( )。A. 变质B. 赃污C. 吸收水分D. 挥发

本题考查冷冻油的存储特性相关知识。解题思路是分析每个选项与冷冻油在非密封容器中存储的关联性，判断哪种情况是最容易发生的。

• 选项A：变质：冷冻油变质通常是由于受到高温、氧化、与其他化学物质反应等因素影响，而不是仅仅因为不密封存储就容易变质，所以该选项不符合。
• 选项B：赃污：虽然不密封存储可能会使冷冻油接触到外界的灰尘等杂质而变脏，但这并不是最主要和最容易发生的情况，所以该选项不太准确。
• 选项C：吸收水分：冷冻油具有一定的亲水性，当它存放在非密封的容器中时，会直接与空气中的水分接触，很容易吸收水分。水分的吸收会影响冷冻油的性能，如降低其润滑性、破坏其化学稳定性等，所以该选项正确。
• 选项D：挥发：冷冻油的挥发性相对较低，不密封存储时挥发并不是其主要的问题，所以该选项不正确。