最准确的膳食调查方法是A. 称重法B. 记账法C. 回顾法D. 化学分析法E. 食物频率法

步骤 1：理解膳食调查方法
膳食调查方法包括称重法、记账法、回顾法、化学分析法和食物频率法。每种方法都有其特点和适用范围。
步骤 2：分析各种方法的准确性
- 称重法：通过称量食物的重量来记录食物的摄入量，是最直接、最准确的方法。
- 记账法：通过记录食物的购买和消耗情况来估算食物的摄入量，准确性取决于记录的详细程度。
- 回顾法：通过询问被调查者过去一段时间内的食物摄入情况，准确性受被调查者记忆和报告的影响。
- 化学分析法：通过化学分析食物的成分来估算食物的摄入量，准确性高，但操作复杂，成本高。
- 食物频率法：通过询问被调查者过去一段时间内各种食物的摄入频率，准确性受被调查者记忆和报告的影响。
步骤 3：确定最准确的方法
在这些方法中，称重法是最直接、最准确的方法，因为它通过称量食物的重量来记录食物的摄入量，避免了记忆和报告的误差。